《人间烟火》里有一段是这样唱的，
“一口什么，一杯什么，温暖我；
一盘什么，一碗什么，抚慰我；
食人间烟火，作完整的我”。
对五一小长假的期待大概是上个节假日之后，放眼全国上下即将开启“下饺子”的模式，我想耍大概是不能尽兴的“耍”。
但是！在重庆除了耍，更重要的还是吃。毕竟大多数对于重庆的向往是美食大过一切；毕竟大多数人是必须要食人间烟火的。
接下来的内容极度诱人且丰富，保证能够承包你的四天小长假，让你知道什么是“吃到墙都扶不住”。
1、周师兄大刀腰片老火锅
作为“2019年黑珍珠餐厅指南”榜单里唯一的重庆火锅品牌，它也是食客心中的“重庆火锅排队王，月排队超过10000桌”、“重庆本地人喜欢的火锅”，就连男神王大陆都是它的迷弟呢。
周师兄大刀腰片老火锅的走红似乎是预料之中的事情，毕竟环境就不简单。亭台楼阁、镂空木门、大红灯笼……这些颇为复古的物件无疑让每个人都似乎经历了午夜梦回的感觉。
在重庆火锅中，似乎粗旷豪爽的毛肚鸭肠才是“一哥”，但在周师兄大刀腰片老火锅，如丝绸般柔美的腰片才是王道。每日从屠宰场精心挑选的新鲜白沙腰，以特制的大马士革钢刀切成厚度不足0.03mm的腰片，再以九道工序18种原料去腥，再浸泡，制作过程繁复也反复，不过去腥增嫩的功效倒是杠杠的。
腰片在光线作用下，看起来很水灵通透，下锅烫至变色，就可以享受极致嫩滑的口感了。腰片配干碟也不知道是谁发明的神仙吃法，简直了，密密麻麻的辣椒裹上一圈，一口闷，巴适得不得了，脆嫩之间是辣椒的火气，腰片独有的味道与辣味刚好，重要的是完全吃不到腥臊味。
火锅“一哥”的特级屠场毛肚一出场自带潇洒气质，口感相当出众；鲜鸭血入口即化，嫩气得不得了；现切黄牛肉肥瘦相间，口感正好，不腻更不柴……
地址：民生路9号阳光星座(小米市公交站旁)
人均：112元
2、李子坝梁山鸡
话说国外有肯德基，而我重庆有李子坝梁山鸡，然而此“梁山”非彼“梁山”，大概唯一能联系到一起的就是“梁山”二字颇具江湖气质。
之所以那般有名，还是源于上等的食材和让人魂牵梦绕的味道。鸡肉与当归、沙参、枸杞等药膳一同焖煮，食之不上火不燥辣。
满满的一锅都是精华，大块大块的鸡肉，材料十足，鸡肉入口糯香滑嫩，鲜美微辣，丝丝药香伴着鸡肉荡漾心间，芋头的味道简直不摆了，细腻嫩滑，入口即化，一锅食物有辣有麻，有麻有辣，吃也吃不腻。
地址：李子坝正街60号(轻轨2号线李子坝站，李子坝公园正对面)
人均：97元
3、刘一点杠子面
重庆人与小面的纠葛一点不亚于火锅，而外地朋友来重庆更是对一碗重庆小面心心念念。一碗小面简单却又复杂至极，刘一点杠子面从味蕾中牵扯出的咸鲜，入口浑圆而厚实的那种感觉是无论过了多久都依然记忆犹新。
好吃的面条离不开一勺油辣子，刘师傅的油辣子就像他本人一样充满“热忱”，辣得还算温和，但香得很彻底，一碗二两牛肉面下肚，面条筋道爽滑，牛肉香软，软糯中带有嚼劲儿，第一口就相当惊艳。
有趣的是，你可以一边吃着杠子面，一边欣赏它的制作工艺，因为面条全部都是现做的！！！
地址：建新东路64号5-1-2
人均：15元
4、余姐毛血旺
这家老店的毛血旺在重庆那是非常有名的，典型的苍蝇馆子，但慕名而来的食客不少，唯一让人头疼的是它真的藏在居民楼里，没得人带路确实难找。
毛血旺的香味真的能飘很远，闻到都忍不住流口水。荤菜十分丰富，肉片、毛肚、脆皮肠……分量足味道又好。
而且他们家的毛血旺还有分类，有精品的，有老品种的……老板一直没有开分店，但美名早已引得众食客争先恐后前来品尝。
地址：五一路244号3-3(瓦罐牛肉面旁窄巷子内)
人均：45元
5、张三童子鸡
张三童子鸡坐落在磁器口桥头观音旁，明清风格的装修与磁器口古镇文化有着异曲同工之妙，加之美食美味的吸引，这里早已成为磁器口打卡坐标之一。
童子鸡童子鸡，顾名思义就是嫩气。以活鸡宰杀的方式，最大程度的保留了食材的新鲜和原滋原味，以至于我们吃到的童子鸡才叫人难忘。
满满的一锅上桌就是煮好了的，待开锅就可以吃了，鸡肉鲜嫩入味，因为是红汤，味道辣中带着一丝麻，配上鸡杂和鸡血、芋头笋片，真的很好吃，那个味道真的要回味好久呢。
地址：磁南街2号-34号(邮政储蓄下行50米)
人均：70元
6、谭祥东秧田鱼
靠山吃山 ，靠水吃水，造就了重庆人的花式吃鱼，但是这家店特别就特别在养鱼的方式，秧田鱼，养在秧田里的鱼。
秧田鱼最大的特点还是在于鱼的鲜甜肥美本身。香辣秧田草鱼，香辣与鲜美相互承托，鲜嫩口感更是没得话说。
泡椒秧田鲫鱼，泡椒的酸辣浸入鱼肉，增加了鱼鲜的美感，肉质入味细腻，一入口，鲜美的韵味就像是在嘴里发了酵。
地址：金源路62号附23号(工商银行旁边)
人均：78元
7、石灰市李串串(解放碑全国旗舰店)
在重庆所有食物中，大概能够“跟火锅正面刚”的就数串串儿了，而这家店的名气在重庆那是家喻户晓的“明星串串儿”。
串串一定是要大把大把的拿，泡椒、香菜、麻辣、折耳根…一样整一把。他们的牛肉串串是选用上等的黄牛肉，烫煮之后既锅底的味道于一体，口感鲜嫩爽滑，柔软细腻的感觉直达内心，就着签签蘸着油碟，一口一个好合适。
串串儿与火锅的结合，即满足吃串串儿的欲望又能够满足吃火锅的畅快，盘盘菜品种多，分量扎实，一次满足两种需求，我觉得可以安排！
美食发现地：新华路388号创汇·首座L1层(近新华路，好吃街上行100米)。，
人均：73元
8、麒麟姜爆私房江湖菜(直港大道总店)
除了火锅以外，重庆美食最别具一格的就数江湖菜了。而麒麟姜爆私房江湖菜最值得推荐就是他家的姜爆，好吃好吃好吃！
招牌菜姜爆鸡，用贵州散养的跑山土鸡，加上辛辣的高山盘山姜爆炒，鸡皮软糯可口，鸡肉鲜嫩略带嚼劲，麻辣入味，鸡肉充分吸收姜的辛香，那味道，真叫人忍不住吞口水。
麒麟金钱爪乃麒麟经典之作，姜爆一绝。无伽的大鸡脚，大小十分均匀，炸制金黄，将炒好的底料加以自制的泡椒、泡姜和辣椒、肉姜、仔姜等，最后收汁盛盘。金钱爪香糯入味、口感醇正，一抿即化，尝了一个又一个，独树一帜的风味真的叫人回味无穷。
地址：黄桷坪铁路一村308号(铁路加油站往黄桷坪方向100米)
人均：76元
